brachetto d’acqui (vino rosso) territorio e zona di produzione del vino docg brachetto d’acqui Sono le colline dolci e sinuose dell’Alto Monferrato la culla del Brachetto d’Acqui, un’area vocata e variegata dove il vitigno aromatico si esprime al meglio sin dall’antichità. All’interno della zona di produzione si trovano terreni di composizione argillosa nella zona di Nizza Monferrato mentre nell’acquese vi…
IL NUOVO TURISMO E IL MARKETING TERRITORIALE RISORSE LOCALI PER SFIDE GLOBALI I.1. Turismo, turismi. I prodotti tipici, il turismo enogastronomico, e l'agriturismo possono rappresentare una risorsa per lo sviluppo socio-economico di un territorio. Il mutamento avvenuto nel passaggio dalla società industriale a quella postindustriale ha compreso anche un modo nuovo di interpretare il tempo libero, e di conseguenza un…
Beni culturali città territorio. Indagini per un patrimonio da valorizzare. Quindici anni di attività della scuola di specializzazione, in onore di Vera Comoli (a cura di Giulio Mondini, Chiara Devoti, Angela Farruggia) Giulio MONDINI, Chiara DEVOTI, Angela FARRUGGIA* Una sfida in prospettiva: valori consolidati per nuove strategie 1. Identità e orientamenti di una Scuola di Specializzazione La Scuola di Specializzazione…
La cucina tradizionale del Piemonte La cucina tradizionale del Piemonte Il Piemonte non ha nulla da invidiare alle altre regioni. Scopri i migliori dieci piatti della cucina piemontese tradizionale. Il Piemonte è una regione dal grande patrimonio naturalistico, basti pensare a Monferrato e Langhe, ottima meta cui dedicare un weekend in agriturismo, ma anche caratterizzata da una vasta ricchezza in ambito di arte, cultura…
Tortellini in brodo alla bolognese Tortellini in brodo alla bolognese Farciti da un ottimo ripieno a base di carne, i tortellini vanno cucinati in un saporito brodo e sono decisamente un toccasana per l’anima e per lo stomaco. Più piccini dei cugini romagnoli “i cappelletti “, i tortellini si distinguono per il ripieno che deve tassativamente essere a base di carni scelte e parmigiano,…
Pesto genovese Genova Pesto alla Genovese Il pesto alla Genovese è una tipica salsa della cucina regionale ligure, conosciuta e amata in tutto il mondo. I genovesi affermano che l’unico vero pesto è quello fatto con il basilico e dal loro punto di vista hanno senz’altro ragione. È ottimo per ogni tipo di pasta, riso, gnocchi, minestroni, anche se il piatto di…
Pizza napoletana → Napoli Pizza napoletana → Napoli Riconosciuta ufficialmente come Specialità tradizionale garantita della Comunità Europea e presentata dall'Italia come candidata al riconoscimento UNESCO come Patrimonio immateriale dell'umanità, la pizza napoletana è uno degli alimenti che rappresenta maggiormente l'Italia in tutto il mondo. Quando si parla genericamente di pizza ce ne sono milioni di tipi diversi, ma con l'espressione…
Le zone viticole della Toscana Le zone viticole della Toscana Chianti classico: senz’altro la zona più bella della Toscana. Siamo tra Firenze e Siena in un panorama collinoso ricco di storia e dalle caratteristiche uniche. La presenza di centri abitati arroccati in cima ai colli, le numerose piantagioni di olivi e vigne creano un paesaggio molto suggestivo. Il Chianti è il…
La carbonara è un primo piatto tipico della tradizione romana La Carbonara: l’emblema della città di Roma Il piatto che meglio rappresenta la tradizione e la cucina romana è sicuramente la carbonara. Questo piatto è uno dei più gustosi al mondo e sicuramente uno dei simboli della cucina italiana, per questo reinterpretata anche all’estero. L’origine di questo piatto risalirebbe al 1944, in un’antica…
Cucina tipica siciliana La Sicilia è una regione conosciuta per il suo mare spettacolare, per le città ricche di storia e di arte e per la popolazione accogliente. Ma non dimentichiamo un altro simbolo della Sicilia per eccellenza, la cucina. Famosissimi gli arancini, i cannoli, o ancora la cassata. Ma anche i primi piatti, quelli di pasta soprattutto, vogliono la loro parte. Vediamo quindi alcuni tra i migliori…